Fazenda Leolinda: o dia em que pisei numa plantação de cacau
Está fazendo um mês que vivi uma das experiências mais emocionantes que a gastronomia já me proporcionou. Pelas mãos da chef Samantha Aquim, visitei, em Ilhéus, a Fazenda Leolinda, de seu parceiro de trabalho, o cacauicultor João Tavares. Dois profissionais obstinados e profundamente generosos, em breves, mas intensas 24 horas, me ensinaram mais do que eu havia aprendido sobre o universo do cacau e do chocolate em 32 anos. Sou eternamente grata a ambos. Por me provarem que o cacau brasileiro é muito melhor do que supõe o mundo. Por me mostrarem que chocolate pode ser algo bastante diferente daquilo que o mercado vende. Mais não posso dizer. Em breve, conto tudo em matéria na revista Mesa Tendências. Queria, por ora, compartilhar algumas das imagens que, um mês depois, ainda não descolaram da minha retina.
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