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  • Nordisk Brødhus: meu melhor café da manhã em Copenhague
  • Clamato, a nova casa do chef Bertrand Grébaut em Paris
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Tag: Fazenda Leolinda

Segunda, 07 Novembro 2011

Samantha Aquim e João Tavares: parceria que aponta para o futuro do cacau e do chocolate no Brasil

Alguns posts atrás, contei aqui sobre minha visita à Fazenda Leolinda, em Ilhéus, ao lado da chef carioca Samantha Aquim, com o objetivo de conhecer melhor seu trabalho em parceria com o cacauicultor João Tavares. Repito... Leia mais
Quinta, 21 Julho 2011

Fazenda Leolinda: o dia em que pisei numa plantação de cacau

Está fazendo um mês que vivi uma das experiências mais emocionantes que a gastronomia já me proporcionou. Pelas mãos da chef Samantha Aquim, visitei, em Ilhéus, a Fazenda Leolinda, de seu parceiro de trabalho, o cacauicultor João Tavares. Dois profissionais... Leia mais
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