Pra quem quiser me visitar....
  • Rota da Mandioca: o Pará à mesa
  • Sullivan Street Bakery: uma das melhores maneiras de começar o dia em Nova York
  • Sabor Rural, em Tiradentes: antídoto pros males da urbe
  • Rota da Mandioca: visitando a produção de farinha em Bragança
  • Roberta’s, no Brooklyn: mais que uma pizzaria
  • Kitanda Brasil, em Tiradentes
  • Estela, o novo restaurante do chef Ignacio Mattos em Nova York
  • De volta ao Bar da Dona Onça
  • Você sabe de onde vem o peixe que você come?

Tag: Venga!

Domingo, 06 Maio 2012

Novidade no Venga!: tapas assinadas pelo chef Rafa Costa e Silva

Venga! Há pouco mais de um mês, estive com Rafa Costa e Silva, ex chef de cozinha do Mugaritz, para uma entrevista. Na ocasião, Rafa – que é carioca, está de volta definitivamente e... Leia mais
Segunda, 29 Agosto 2011

O peixe do dia no Venga!

Peixe, pra mim, é tanto melhor quanto menor for a intervenção que sofrer. Sou do time que acredita que azeite e flor de sal costumam ser o suficiente quando se tem um bom peixe em mãos.... Leia mais
Quarta, 13 Abril 2011

Venga!, aqui me tens de regresso

Depois de quinze dias praticamente sem comer fora e sob uma dieta cheia de restrições, lutando contra uma infecção alimentar que me tira a paz há mais de um mês, arrisquei um tímido retorno às mesas... Leia mais
Terça, 01 Fevereiro 2011

Estrelas do (meu) verão

O verão é uma estação que rouba as minhas energias. E, junto com elas, o calor extremo leva também um tanto da minha fome. Na contramão da euforia que costuma tomar as areias a esta altura do ano, quando vejo... Leia mais
Segunda, 27 Setembro 2010

Vini da Gigio, Al Covo e Ca'D'Oro Alla Vedova: três vezes Veneza

De Milão segui pra Veneza, onde estive por dois dias – e de onde sinto saudades desde que parti. Um domingo e uma segunda-feira, dias em que grande parte dos melhores restaurantes da cidade está de... Leia mais
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