Quer percorrer o melhor da Bistronomie em Paris? Eu acompanho você. - agosto/2010

Quem frequenta esse blog sabe da minha paixão por Paris e do meu profundo interesse pela cena gastronômica dessa cidade fascinante – eu diria que o assunto é quase uma obsessão pra mim... Não é por outro motivo que acabo de receber um convite especialíssimo. A agência de viagens Gouté, especializada em roteiros gastronômicos mundo afora, me propôs um delicioso desafio: acompanhar um grupo num roteiro personalizado em Paris. A ideia é traçar um percurso de alguns dias por endereços escolhidos por mim, a partir de um tema. A Gouté vem promovendo viagens interessantíssimas dentro desse conceito: um anfitrião monta um programa em torno de um determinado tema e acompanha o grupo nessa jornada. São viagens conduzidas por um time de peso, como Carla Pernambuco, Andrea Kaufmann, Juliana Motter, Heloísa Bacellar, Juscelino Pereira e Alexandra Corvo. Dava pra recusar um convite como esse? Não, não dava...

Bem, sentei pra pensar no assunto e cheguei à conclusão de que minha proposta não poderia ser outra que não a Bistronomie, movimento apontado nos últimos anos como o grande sopro de renovação no cenário gastronômico francês. Não se trata de um movimento novo. É algo que começou a tomar corpo no início da década de 90, com nomes como Christian Constant e Yves Camdeborde, e que, de lá pra cá, vem ganhando cada vez mais força, por uma simples razão: não há nada mais atual que a ideia de propor ao público gastronomia de alto padrão, que lhes chegue pelas mãos de chefs treinados nas melhores cozinhas parisienses, porém no contexto da leveza e da informalidade de um bistrô, sem a sisudez e as altas contas de um restaurante de luxo. Ao longo de duas décadas, mais e mais profissionais de alto quilate vêm aderindo ao que muitos chamam de reinvenção da identidade da gastronomia francesa, o que já começa, inclusive, a se desdobrar em novas vertentes.

Não tenho a pretensão de concentrar em cinco ou seis dias todos os nomes relevantes dentro de um movimento dessa magnitude. A intenção é pinçar, de um lado, endereços emblemáticos, de outro, nomes que representam, de certa forma, um desdobramento desse mesmo fenômeno, permitindo às pessoas um melhor entendimento dessa revolução pela qual grandes talentos da gastronomia francesa soltaram-se dos grilhões da haute cuisine, levantando as bandeiras da liberdade e da acessibilidade.

A viagem deverá acontecer em abril do ano que vem, mas começa a ser alinhavada desde já. Serão abertas vagas para, no máximo, dez pessoas. Quem tiver interesse em participar dessa jornada, deve entrar em contato com a Gouté por telefone ou email para maiores informações:

(11) 2476-9224
goute@goute.com.br
www.goute.com.br


As atualizações do blog também estão no meu twitter.

Comentários:

Data: 09/08/2010 - Hora: 11:37:44
Nome: Constance
Email: email@naoinformado
Site: Não informado
Mensagem: Ôpa, Ligia! Quer dizer que talvez eu te veja nesse grupo? Corre lá no email da Gouté que elas te informam tudo direitinho. Beijos.

Data: 09/08/2010 - Hora: 11:11:32
Nome: Ligia Ghizi
Email: ligiaghizi@gmail.com
Site: Não informado
Mensagem: Nossa! Que maravilha essa proposta: conciliar Paris (na primavera!), um grupo "gourmand" de pessoas, que tenha em comum, o prazer de viajar e o bom gosto gastronômico, e ainda ter o prazer de desfrutar da sua expertise e simpatia, Constance!! Inadmissível, não participar de uma oportunidade dessas! Farei contatos com a Gouté, para maiores informações, e estudarei com carinho, a viabilidade de entrar nesse grupo sortudo. Aliás, que privilegiada a Rachel Falcão, heim? Nova York, BsAs e Constance, de companhia...Covardia...rsrsrs Deixo aqui, meus parabéns, pelo convite recebido por você, o que só ratifica sua excelência, de grande conhecedora e avaliadora da cena gastronômica do nosso país e do mundo! Sucesso, querida! Beijos.

Data: 08/08/2010 - Hora: 19:49:35
Nome: Constance
Email: email@naoinformado
Site: Não informado
Mensagem: Lu, deve ser na semana de 18 a 22 de abril, semana em que cai o feriado da Páscoa.

Data: 08/08/2010 - Hora: 15:21:35
Nome: Lu
Email: lrgp@oi.com.br
Site: Não informado
Mensagem: Adorei a idéia!! VC já sabe qdo em abril? É pq devo estar por lá no final de março. Daí, se fosse no começo de abril, talvez desse p/esticar p/entrar nesse trem!! Parabéns!! Lu

Data: 06/08/2010 - Hora: 19:38:46
Nome: Maria das Graças
Email: mgrosa@uol.com.br
Site: Não informado
Mensagem: Constance, voce merece. Espero que voce encontre um grupo à sua altura. Passei o último mês de junho em Paris e deu para ter uma pequena mostra do que são os bistrôs por lá. Comida boa e, acima de tudo, preços justos. Segui algumas de suas dicas e me dei muito bem. A mesma coisa fiz com os chocolates. Um mês é muito pouco e sobrou muita coisa para experimentar nas próximas viagens.

Data: 05/08/2010 - Hora: 19:09:00
Nome: Constance
Email: email@naoinformado
Site: Não informado
Mensagem: Seria uma delícia ter uma expert em Paris, como você, nesse grupo, Maria!

Data: 05/08/2010 - Hora: 16:55:02
Nome: Maria Vargas
Email: mariavargas@documennta.com.br
Site: Não informado
Mensagem: Uauuuu!!! Isso vai ser o máximo, Constance. Parabéns, e daria tudo para ir nessa viagem inaugural. Bjks

Data: 04/08/2010 - Hora: 11:26:39
Nome: Camila F.
Email: naomemandeflores@gmail.com
Site: http://naomemandeflores.wordpress.com
Mensagem: Nossa, um sonho essa idéia. Tenho certeza que será sensacional!

Data: 03/08/2010 - Hora: 18:15:39
Nome: Constance
Email: email@naoinformado
Site: Não informado
Mensagem: Oi, Teté. Já montei a lista inicial e, em breve, teremos as confirmações do que vai ficar no roteiro em definitivo. Quem tiver interesse, é só escrever pra Gouté e se cadastrar que elas vão mandando as informações sobre os detalhes da viagem. Beijos.

Data: 03/08/2010 - Hora: 17:31:14
Nome: Teté
Email: adrianalacerda@gmail.com
Site: http://escapismogenuino.wordpress.com
Mensagem: sounds exciting! adorei a idéia! estou super curiosa pra saber que bistros vai recomendar! ;)

Data: 03/08/2010 - Hora: 17:09:40
Nome: Constance
Email: email@naoinformado
Site: Não informado
Mensagem: Será super benvinda, Karine. Vou adorar ver você no grupo.

Data: 03/08/2010 - Hora: 16:39:25
Nome: Karine Mariath
Email: kakamariath@hotmail.com
Site: http://comerbeberetal.blogspot.com
Mensagem: Que legal Constance! Parabéns! Estou meio programada para uma viagem à Paris no início do ano, quem sabe eu não troco por essa.... Já ouvi falar da Gouté e acho muito bacana esses viagens personalizadas, sucesso para vocês! Beijos

Data: 03/08/2010 - Hora: 11:10:54
Nome: Constance
Email: email@naoinformado
Site: Não informado
Mensagem: Ih, Rachel, vão achar que eu te paguei pra vir me elogiar aqui no blog! : )

Data: 03/08/2010 - Hora: 11:03:57
Nome: Rachel Falcão
Email: rachelrung@hotmail.com
Site: Não informado
Mensagem: Nossa, mas essa menina tá cada vez mais chique! Tenho certeza de que o roteiro será perfeito porque já fiz Buenos Aires e Nova Iorque com Constance e não tive nem como imaginar um roteiro melhor! Beijos.

Data: 02/08/2010 - Hora: 19:37:59
Nome: Constance
Email: email@naoinformado
Site: Não informado
Mensagem: Obrigada, Lena. Não se anima a vir nessa jornada?! Beijos.

Data: 02/08/2010 - Hora: 19:02:58
Nome: Lena Gasparetto
Email: lenag@uol.com.br
Site: http://meumarshmallow.blogspot.com/
Mensagem: Ideia sensacional e você foi no alvo e... Bingo!! Bistronomie! Mais uma empreitada bacanérrima, Constance. Boa Sorte! Beijo

Data: 02/08/2010 - Hora: 18:47:59
Nome: Constance
Email: email@naoinformado
Site: Não informado
Mensagem: Obrigada, Thaïs. Se a viagem se concretizar mesmo, sem dúvida mostrarei tudo aqui. Só vai demorar um pouquinho...

Data: 02/08/2010 - Hora: 18:34:01
Nome: Thaïs Coelho
Email: thaiscoelho@terra.com.br; thaiscoelho@tjrj.jus.br
Site: Não informado
Mensagem: Cons, parabéns pelo convite da nova empreitada. Nada melhor do que ser reconhecido pelo bom trabalho e pela dedicação, tudo somado ao prazer de fazer o que gosta. Fico sinceramente feliz em vê-la alcançar tanto sucesso e de poder acompanhar, ainda que de longe. Aguardarei ansiosamente os comentários e fotos pós viagem. Tenho certeza de que será mais um sucesso. Boa sorte e, desde já, boa viagem. Beijos!

Data: 02/08/2010 - Hora: 17:58:37
Nome: Constance
Email: email@naoinformado
Site: Não informado
Mensagem: Obrigada pela torcida, Marina. E eu, daqui do meu lado, vou torcer pra você e André estarem por lá nessa época que é pra gente se encontrar. No mais, se bem me lembro, acho que a senhora está devendo a mim e à Laila um jantar no RS e uma feijoada no Bar do Mineiro, não? E então?

Data: 02/08/2010 - Hora: 17:03:18
Nome: Marina Hernandez
Email: mhernan@terra.com.br
Site: Não informado
Mensagem: Constance!!!! Adorei a novidade...rs. Vai ser um sucesso sem dúvida. Estou torcendo para que o time de 10 pessoas que vão te acompanhar seja 10! Vc merece, tanto trabalho e pesquisa... Parabéns. Um beijo grande Marina

Data: 02/08/2010 - Hora: 16:59:57
Nome: Luiz Edmundo Germano Alvarenga
Email: edmundo.alvarenga@globo.com
Site: http://legalvarenga.blogspot.com
Mensagem: Constance, vou entrar em contato com a Gouté! Passagens e hotelaria ficam difícil, pois tenho um apartamento em Paris e não consigo mais viajar como turista! Devo estar ficando muito é dos chatos...

Data: 02/08/2010 - Hora: 16:47:38
Nome: Constance
Email: email@naoinformado
Site: Não informado
Mensagem: Obrigada pela torcida, Alvarenga. Acho que a Gouté abre espaço pra algumas pessoas que queiram fechar o roteiro apenas e fazer aéreo e hospedagem por conta própria... Quem sabe?

Data: 02/08/2010 - Hora: 16:36:43
Nome: Luiz Edmundo Germano Alvarenga
Email: edmundo.alvarenga@globo.com
Site: http://legalvarenga.blogspot.com
Mensagem: Querida Constance: esta iniciativa vem constatar o que, para nós, que a acompanhamos desde o início de sua jornada, que o bom gosto sempre é reconhecido! Será em uma época em que, desde há muitos anos, estou em Paris! será que tem lugar para eventuais? Meus parabéns e beijo.

Data: 02/08/2010 - Hora: 11:51:32
Nome: Paulete
Email: apaulete@hotmail.com
Site: http://www.viagensdapaulete.com.br/
Mensagem: Que idéia ótima, adoro comer bem e sem frescuras!!

Data: 02/08/2010 - Hora: 11:19:20
Nome: Claudia Pimenta
Email: pepperinfashion@gmail.com
Site: http://pepperinfashion.blogspot.com
Mensagem: oi constance! hummm, que convite tentador! vai ser um sucesso!!! bjs, querida!