Salva para os brigadeiros - junho/2009

  

Desde criança sinto uma espécie de culpa por não ser fã de brigadeiro. Como pude ter passado pela infância sem cair de amores pelos docinhos que viravam a cabeça de qualquer criança? Como posso não ter me rendido a um doce tão brasileiro, tão nosso? Sim, eu comia alguns... Mas, mais por culpa de não gostar do que por prazer propriamente.

Até que comecei a perceber que do doce de colher eu gostava... Comia de me lambusar! Ainda pequena, comecei a me aventurar nas panelas pra fabricar meu próprio brigadeiro e comer na fonte mesmo, de colher, comme il faut! E, finalmente, descobri que o que me desagradava profundamente era o tal do chocolate granulado, que de chocolate não tem nada. Vocês hão de concordar comigo: aquilo é açúcar puro. Pronto: estava condenada a só comer brigadeiro na panela pro resto da vida. Como irremediável na vida só a morte, eis que surge em meu caminho alguém pra me provar que a sentença não precisava ser definitiva. Conheci a Laila Caminha na festa de despedida do Carême Bistrô. Laila estudou na Ecole Lenôtre, em Paris e trabalhou na confeitaria do Carême, aqui no Rio. Mas, em vez de entregar-se ao mundo dos macarons e gâteaux, encontrou nos brasileiríssimos brigadeiros sua vocação. E assim criou a Sweet Dreams, em que se dedica a fazer versões cheias de charme do adorado docinho. Como o “brigadeiro atelier”: brigadeiro branco caramelizado e envolto em crispies de chocolate. Um tanto doce, mas vale a mordida. Agora, os meus prediletos são os brigadeiros belgas, ao leite e amargo, que vêm envoltos em chocolate granulado Callebaut. De tirar do sério.

Confesso que cada caixa que encomendo na Laila é aberta com certo ar de transgressão infantil... Como se tentasse voltar no tempo pra recuperar todos os brigadeiros que não roubei das mesas das festas. É... Nunca é tarde pra descobrir novos prazeres.

Sweet Dreams - Encomendas com Laila ou Eugênia, por telefone (21-7635-3951) ou e-mail (sweetdreamsbrigadeiros@gmail.com).
Em breve estará no ar o site www.sweetdreams.com.br


Comentários:

Data: 04/07/2009 - Hora: 22:23:52
Nome: Constance
Email: email@naoinformado
Site: Não informado
Mensagem: Cris, aí em Sampa não tem o ateliê Maria Brigadeiro? Li sobre ele outro dia e me pareceu também super interessante...

Data: 04/07/2009 - Hora: 20:35:03
Nome: cris couto
Email: criscouto@criscouto.com
Site: http://sejabemvinho.blogspot.com
Mensagem: adorei esses brigadeiros! pena que estão tão longe... beijo

Data: 26/06/2009 - Hora: 23:24:23
Nome: Constance
Email: email@naoinformado
Site: Não informado
Mensagem: Oi, André! Como anda tudo aí no Sul? Quando é que vai aparecer por aqui? Saudades!

Data: 26/06/2009 - Hora: 22:42:32
Nome: André Luís Lenzi
Email: alenzi3@yahoo.com.br
Site: Não informado
Mensagem: Oi Constance! Parabéns por este artigo, a Laila é super competente e faz tudo com muito carinho, admiro o trabalho dela. Beijão

Data: 26/06/2009 - Hora: 13:23:59
Nome: Constance
Email: email@naoinformado
Site: Não informado
Mensagem: Joaquim, que bom que seu almoço atestou o que eu disse da Tappo. Tô doida pra voltar lá. Mas, acho que São Paulo agora só me vê novamente em outubro, não antes disso...

Data: 26/06/2009 - Hora: 12:29:40
Nome: Joaquim
Email: barbosadealmeida@uol.com.br
Site: Não informado
Mensagem: Constance ,vou sair do assunto do seu post para dizer que eu fui a Tappo em S.Paulo.Numa cidade coalhada de péssimos restaurantes "italianos",a pequena tratoria é uma jóia rara .Fui almoçar duas vezes e nos dois momentos ,comendo pratos totalmente diferentes ,confirmei que a casa só perde para os classe AA,Gero e Fazano.Seu post ,revelou-se absolutamente verdadeiro ,a Tappo é excelente.

Data: 26/06/2009 - Hora: 10:40:42
Nome: Marcelo
Email: email@naoinformado
Site: www.cronicas.taillevent.nom.br
Mensagem: Belas caixas!