Pra quem quiser me visitar....
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  • Noma, o lendário restaurante do chef René Redzepi em Copenhague: minhas impressões
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  • Clamato, a nova casa do chef Bertrand Grébaut em Paris
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Tag: Benny Novak

Sábado, 17 Dezembro 2011

GBK: burger de respeito em Londres

GBK  Gourmet Burger Kitchen Essa eu devo ao chef Benny Novak. Possivelmente, o GBK seria um desses lugares pelos quais passaria sem me deter. Por mais que se... Leia mais
Quinta, 24 Junho 2010

210 Diner: a nova faceta de Benny Novak

Desconfio de chefs que tentam jogar nas onze. Em geral não dá certo. Não dá pra ser bom no ataque, na defesa e no meio de campo. Brilhar numa só posição já é difícil. Mas como... Leia mais
Segunda, 07 Setembro 2009

Um almoço impecável no Ici Bistrô

Meu primeiro contato com o trabalho do chef Benny Novak aconteceu no início do ano, quando estive na sua Tappo Trattoria. A cozinha dos pratos italianos clássicos, traduzidos em toda sua... Leia mais
Sexta, 20 Fevereiro 2009

Tappo Trattoria: quando o menos é mais.

Essa semana, numa rápida passagem por São Paulo, fui conhecer a Tappo, a tratoria de Benny Novak, proprietário também do Ici Bistrô. Trata-se de uma casa pequenina e... Leia mais
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