Pra quem quiser me visitar....
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  • Kødbyens Fiskebar, em Copenhague
  • Relæ, em Copenhague: pequeno notável
  • Conceição Discos, o novo café de Talitha Barros em São Paulo
  • Du Pain et des Idées: minha padaria do coração em Paris
  • Nordisk Brødhus: meu melhor café da manhã em Copenhague
  • Lasai, a nova casa do chef Rafa Costa e Silva no Rio: exaltação da cozinha de produto
  • Duas vezes Frenchie: Frenchie to Go e Frenchie Bar à Vins
  • Copenhague em pequenos bocados

Tag: Dominique Guerin

Segunda, 05 Março 2012

Boulangerie Guerin: primeiras impressões

Boulangerie Guerin Acaba de completar um mês de vida a Boulangerie Guerin, padaria e confeitaria de Dominique Guerin em Copacabana. Ao longo desse período, estive lá três vezes. Era grande minha... Leia mais
Quarta, 24 Agosto 2011

Arroz e Feijão: altos e baixos no novo menu do Le Pré Catelan

Em dezembro passado, numa entrevista com o chef Roland Villard, soube que estava concebendo um novo menu, inteiramente dedicado a dois dos elementos que mais marcam presença na mesa do brasileiro: arroz e feijão. A curiosidade... Leia mais
Quarta, 10 Agosto 2011

A sobremesa é importante

Quem frequenta esse blog sabe que sou uma apaixonada por confeitaria e que não perdoo a negligência com que se aborda a etapa final da refeição em boa parte dos restaurantes brasileiros. E, infelizmente, isso costuma ser regra em todos... Leia mais
Quinta, 06 Janeiro 2011

Sobre mães, doces e o acaso

Creio que, não só a minha, mas todas as mães do mundo cultivam o hábito de repetir à exaustão histórias sobre nossas infâncias. Contam-nas uma, duas, dez vezes até que estejam gastas. É fato que muitas... Leia mais
Terça, 30 Março 2010

Le Pré Catelan: o Menu Amazônia do chef Roland Villard

Já falei por aqui o quanto admiro Roland Villard. No comando do Le Pré Catelan, em Copacabana, Roland revela ser um cozinheiro de muitos atributos, dono de um talento que extrapola... Leia mais
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