Pra quem quiser me visitar....
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  • Relæ, em Copenhague: pequeno notável
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  • Du Pain et des Idées: minha padaria do coração em Paris
  • Nordisk Brødhus: meu melhor café da manhã em Copenhague
  • Clamato, a nova casa do chef Bertrand Grébaut em Paris
  • Duas vezes Frenchie: Frenchie to Go e Frenchie Bar à Vins
  • Copenhague em pequenos bocados
  • Artesanal: para onde aponta a cozinha de Roberta Sudbrack em 2014

Tag: Mesa Tendências

Terça, 01 Novembro 2011

Mesa Tendências 2011

Estive em São Paulo a semana passada inteira, participando da cobertura da quinta edição do Mesa Tendências, congresso internacional de gastronomia promovido pela revista Prazeres da Mesa, que esse ano trouxe ao palco a conexão Brasil... Leia mais
Sexta, 12 Novembro 2010

Sobre o Mesa Tendências 2010

Nos últimos dias, estive em São Paulo, onde participei da cobertura do congresso Mesa Tendências, cujo tema, nesta última edição, foi sustentabilidade. Vi e ouvi muito, aprendi muito, trabalhei muito. De volta ao Rio, continuo trabalhando.... Leia mais
Sábado, 11 Abril 2009

Mesa Tendências 2009: terceiro e último dia

Finalmente, e com alguns dias de atraso, mostro aqui um pouquinho do  que aconteceu no último dia de Mesa Tendências. O chef pâtissier do Plaza Athenée Christophe Michalak, nos trouxe seus profiteroles modernos... Marcelo Tejedor, da Casa Marcelo... Leia mais
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