Pra quem quiser me visitar....
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  • Restaurante Casa Velha: só Minas é assim
  • Miznon, em Paris: mais que um fast-food
  • Uruguai à mesa: minha curta temporada na região de Maldonado
  • Glouton, em Belo Horizonte: a cozinha de Leonardo Paixão
  • Puro Restaurante: minhas primeiras impressões
  • Casa Cavé: pastéis e memória
  • Bitaca da Leste: pequena joia em Belo Horizonte
  • Sébastien Gaudard, um dos melhores pâtissiers em atuação em Paris

Tag: Mesa Tendências

Terça, 01 Novembro 2011

Mesa Tendências 2011

Estive em São Paulo a semana passada inteira, participando da cobertura da quinta edição do Mesa Tendências, congresso internacional de gastronomia promovido pela revista Prazeres da Mesa, que esse ano trouxe ao palco a conexão Brasil... Leia mais
Sexta, 12 Novembro 2010

Sobre o Mesa Tendências 2010

Nos últimos dias, estive em São Paulo, onde participei da cobertura do congresso Mesa Tendências, cujo tema, nesta última edição, foi sustentabilidade. Vi e ouvi muito, aprendi muito, trabalhei muito. De volta ao Rio, continuo trabalhando.... Leia mais
Sábado, 11 Abril 2009

Mesa Tendências 2009: terceiro e último dia

Finalmente, e com alguns dias de atraso, mostro aqui um pouquinho do  que aconteceu no último dia de Mesa Tendências. O chef pâtissier do Plaza Athenée Christophe Michalak, nos trouxe seus profiteroles modernos... Marcelo Tejedor, da Casa Marcelo... Leia mais
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