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Tag: Yves Camdeborde

Terça, 21 Dezembro 2010

La Régalade: instituição parisiense

49 Avenue Jean Moulin. Ali começaram a ser escritas, no início da década de 90, as primeiras linhas do movimento que seria batizado de "bistronomie". No comando, Yves Camdeborde, pupilo de Christian Constant e ávido por... Leia mais
Quinta, 19 Novembro 2009

Reflexões sobre um jantar no Le Comptoir

Um dos lugares obrigatórios na minha lista em Paris era o Le Comptoir du Relais, do incensado Yves Camdeborde. Se há um chef sem estrelas que conseguiu o respeito e a fama de um estrelado no... Leia mais
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